在未来三年内，餐饮行业的这三个红利品类，谁先做谁就能先赚到钱
2023-11-10
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今天跟大家分享一下
在未来三年内，
餐饮行业的这三个红利品类，
谁先做谁就能先赚到钱。
第一，川湘菜赛道会越来越热门
特别是人均30到50，
门店装修更年轻，更具烟火气，
主打2到4人的工作餐
或者轻聚会的下饭菜模式
口罩之后，消费降级
对于年轻人来说，人均30到50块，
又有氛围的餐饮会更受欢迎。
第二，火锅赛道人均60到80的，
口味细分的品类会有较大的机会，
比如主打酸汤的云南火锅贵州火锅，
现在的火锅市场，非常的卷，
顾客也在期待差异化的品牌出现，
地方小众火锅有很大的机会
第三，烧烤、烤肉赛道，
人均100左右的自选或放题模式的烧烤，
自选模式，指菜品自取，按量买单。
放题模式，指固定价格，服务员帮你点菜，
可以选择自己烤或者服务员烤
更具性价比，又能避免食材浪费
这三种模式，无论在一二线城市还是下沉市场
都是非常不错的门店模型
