餐饮的“二八法则”已经失效了！

以前我们说“二八法则”

20%的品牌赚走80%的钱

其他品牌还能跟着喝点汤

但现在，这个规则彻底失效了

为什么？看看塔斯汀就知道了

它靠“中式汉堡”这个新品类

短短几年突破万店

而模仿它的品牌，几乎全成了炮灰  

它做对了什么？不是简单的“国潮”包装

而是实打实的效率战：

品类定义：在消费者心里种下

“中式汉堡=塔斯汀”

供应链硬实力：手擀现烤的堡胚背后

是万店级的供应链支撑

单店模型：高周转、可复制

让加盟商敢投、能赚

但现在，市场已经进入“一九法则”

甚至“赢家通吃”

头部品牌靠规模和心智

吸走了赛道所有的红利和资源

后来者再想靠模仿突围？连机会都没有

这不是危言耸听，而是存量时代的现实：

窗口期极短，容错率归零

没有效率护城河

再好的故事也撑不过价格战

所以，做品牌不再是“慢慢试错”

而是必须在起跑时

就同时完成品类定义、心智占领和规模化

一场闪电战加持久战

塔斯汀的成功，宣告了一个时代的结束：

餐饮的温情二八法则

已经彻底成为历史

你准备好了吗？