• 学会这3个套路,帮你提升营业额!

    餐饮老板多用这些套路可以给自己带来实实在在的收入!第一,生意不好就让门口和窗边坐满人制造店里人多的氛围多数消费者都有从众心理尤其是对品牌不熟的时候往往会选择排队较多的餐厅来降低就餐踩雷的风险第二,在等位区做文章制造产品稀缺感顾客等位的时候服务员第一时间递上菜单并播报某款限量产品的剩余情况询问在场是否有需要提前预定的吸引他们提前点单而这款产品一定要是利润最高的第三,盘子收得慢翻台翻得快桌上满满的餐盘

    2025-01-24 814

  • 粤菜在2025年,会迎来爆发式增长!

    粤菜在2025年会迎来爆发式增长!随着消费者越来越重视健康养生注重食材本味、咸鲜口感的粤菜正逐渐成为下一个风口2024年粤菜表现亮眼尤其是煲仔饭、粤式早点、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡等细分品类正在加速走向全国市场粤菜的走红并非偶然“老广”对鸡的最高评价是“鸡有鸡味”这简单的点评透露出粤菜对食材本味的极度推崇这种对“鲜”味的重视与当下消费趋势不谋而合消费者不仅对地域特色菜品有兴趣还讲究食材的地道、口味的正

    2025-01-03 582

  • 全是包间的火锅,私密性会成为餐饮趋势吗?

    海底捞又整活了!海底捞首家“包间店”落地西安没有以往标准店的大厅取而代之的是大大小小15个包间用餐形式上既有适合众人围坐的常规大锅也有满足个性化需求的专属小锅客单价上目前人均价格在100元左右在产品上70%都是新菜品包含海鲜拼盘、M9和牛东星斑、鲍鱼等高端精品菜去年海底捞新动作不断进军烤鱼赛道、开烧烤店、推自助小火锅、开茶水铺……而今年刚开年海底捞又迎来了新模型首店的落地无论是“纯包间形式”还是产

    2025-01-03 1148

  • 爆火的地方菜系,未来会有这四大发展趋势......

    今年全国的地方特色菜系深得消费者的喜爱这四大发展趋势就是地方菜系成功的风向标趋势一,“老字号”翻新成为地方美食体验新热点既能打造地方文旅休闲的“打卡地”也能让品牌成为城市名片趋势二,文化主题店成为地方菜系连锁化品牌引爆市场的利器同时作为游客感受地方文化的体验爆店趋势三,“成瘾性”地方美食日渐风靡餐饮市场具有“成瘾性”的美食激发了消费者强烈的消费欲望并让他们保持较高复购率趋势四,“单品+菜系”模式持

    2024-12-27 562

  • 拌饭品类势头强劲,火到明年是必然!

    拌饭一定是这两年发展势头最强劲的品类之一!目前全国拌饭门店数量总计已接近6000家能看出消费者的接纳程度很高拌饭的本质很简单立足于快餐、解决用餐刚需拌饭凭借着食材丰富、热气腾腾等特性赋予食客强烈的饱腹感和良好的口感体验有效契合了快餐的基础诉求拌饭品类目前面临的问题和大多数连锁品牌一样本地取材可以保证稳定的食材品质但做连锁需要标准化和规模化最重要的是解决供应链的优化集成问题但综合来看拌饭市场明年还会

    2024-12-27 1147

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