成瘾性餐饮正在收割当代年轻人,评判你的赛道好不好,就是看是否能让人上瘾

2024-02-03 1150

当下这个时代

成瘾性餐饮正在收割当代年轻人!

什么是成瘾性的菜品

什么又是新型餐饮

如何评判你的赛道好不好

就是一个标准:是否能让人上瘾

容易让人上瘾的有

脂肪、咖啡、酒精、麻、辣、香、脆、酸、甜

比如脂肪里的烧烤炸串

酸里面的酸菜鱼、柠檬茶

只要产品占据一点

就可以让消费者上瘾

新型餐饮呢有三个点

首先就是品牌颜值高

像太二的漫画风和二货文化

做有差异的品牌形象

占据品牌特有的文化语言

其次就是精简菜品数量

打造大单品

像老乡鸡每天的菜品数量不超过20个

能发展的品牌都有超级大单品

最后用餐动线的明确

且单店整体的布局简单

所以单店文化设计的标准化

用餐动线流程的标准化

才是真正的新型餐饮


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