小餐饮从0活到1的基本法则

新手创业者做传统餐饮必s！

传统的模式基本上都是重餐饮

特别是面积大、装修精、员工多

新手餐饮创业者需要把握三个核心：

第一，要年轻化

面积要往小做

从咖啡到奶茶店可以发现

排名靠前的街边小店面积都不大

这是餐饮行业的发展趋势

第二，花最少的钱做最diao 的设计

通过一些软装和修饰

把门店的氛围感推出来

而不是花大价钱做硬装

把省下的钱用来做推广才是关键

第三，后厨的成本占比和出餐效率

传统餐饮后厨占了50%-60%的成本

小创业者基本上都是单兵作战

这时就要求我们的产品

是一个可以快速出餐的品类

总的来说就是

门店做小、设计做足

出餐要快、运营成本降到最低