烟火气十足的柴火鸡，正在全国大面积“翻红”！

广州有柴火鸡门店

开业4个月天天排队

成都有食客开车两小时

从市中心到郊区

品尝柴火鸡的美味……

柴火鸡又开始焕发生机

主要原因在以下几点

第一，现点现做、踩中“反预制”风潮

当着食客的面现场炒制

能清晰地看到每一种新鲜食材

从入锅到出锅的全过程

食材的新鲜度和品质一目了然

近两年川渝砂锅、广式啫啫煲、江西小炒

等品类的发展都离不开这个原因

第二，开启“柴火鸡＋”模式，覆盖人群更广

今年火的柴火鸡品牌

都在通过融合当地特色食材和味型

来提升产品价值

满足消费者的多样化需求

红门柴火鸡就是典型的例子

在原有菜品基础上大胆创新

加入甲鱼、牛蛙等特色食材

第三，营造独特用餐场景，提供情绪价值

柴火鸡的烟火气在市区十分难得

给忙碌的都市人带来了满满的“松弛感”

将乡野场景搬到城市中心

一帮人围坐在热气腾腾的铁锅旁大口吃肉

能享受到难得的惬意情绪！