今年暑假过了大半，餐饮的消费力比往年差很多？

各位餐饮老板们

大家有没有发现今年暑假过了大半了

我们餐饮的消费力却比往年差很多！

最近很多老板都在问我

“不是说旅游火爆吗？为啥店里的生意更差了？”

说实话，消费不容乐观

背后有三大硬伤：

第一，禁酒令砸了宴席的锅

新政策一出，宴会酒席直接凉凉

很多往年暑假宴请爆满的酒楼

今年营收暴跌，只能关门转让

全国很多中大型餐厅，宴席订单腰斩

利润全拿来填了房租的窟窿！

第二，外卖大战抢走堂食客

平台狂发0元券、大额补贴

消费者全蹲家里点外卖了！

很多品牌外卖订单暴涨

但堂食几乎没人，实际利润反降

成都太古里很多茶饮店都是如此

外卖单量高但赚不到钱

线上成本吃掉了大半利润！

第三，人流多≠进店多，成本压垮人

大理、长沙街头人挤人

但游客只逛不消费

房租年年涨，人工水电还烧钱

消费者却捂紧钱包挑便宜

咋办？我给各位餐饮人分享个小招：

开小店、砍成本、拼产品！

像广州的“小象船面”

30平米小店做泰式简餐

人均40元，靠性价比逆袭

所以，回归本质

——让消费者吃好一顿饭，才能活过下半年！