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![出海是趋势，这家四川品牌成为了风向标！]()
出海是趋势，这家四川品牌成为了风向标！
火到限号、排百米长队三顾冒菜成为了海外中餐顶流！在全国拥有4000家门店的冒菜头部品牌三顾冒菜已经在欧洲布局了超20家门店是当地留学生经常聚餐、点外卖的中餐品牌在德国刚开业的时候生意异常火爆从门口排队到街上足足排了100多米甚至开业几天就因为生意火爆闭店休整还推出了“每天限号200桌”的规定开业首月每天营业收入在1万欧元左右日均销售400-500单三顾冒菜在海外的爆火主要有三点原因：第一，针对海外
2024-11-29 685
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![地域餐饮逐渐开始火爆！]()
地域餐饮逐渐开始火爆！
从去年淄博烧烤的爆火到哈尔滨的实力宠粉再到上半年“天水麻辣烫”的出圈以及今年全国流行的云贵酸汤各个城市的餐饮都带着浓浓的地域特色山东人的仗义好客东北人的幽默热情大西北的豪爽和沉稳云贵两地的自然朴实文旅的各式出圈也彰显了当代年轻人的消费观更愿意为实现自己的情绪价值买单被商业套路侵染长大的年轻人更愿意成为自己的意见领袖大家可以大胆预测一下未来还会有哪些城市的餐饮会火起来！
2024-11-29 1147
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![与热点的联名是未来茶饮的方向]()
与热点的联名是未来茶饮的方向
学会抓住热点、蹭热点就能俘获消费者！今年上半年一部《玫瑰的故事》大火瑞幸趁“热”推出了联名新品——黄玫瑰拿铁将咖啡风味融入到精粹咖啡中纸袋、杯套等联名物料上绽放黄玫瑰线上追剧，线下同频诚意满满的联名引发了社交媒体讨论的高峰某博话题阅读量3000万+某书的话题阅读量2000万+联名新品3天全国售罄！在不少品牌将联名对象瞄准经典时瑞幸选择当下最热的电视剧嗅觉敏锐，未播出就开始筹备在热度达到顶峰时顺势推
2024-11-22 465
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![三四线城市怎么赚钱？]()
三四线城市怎么赚钱？
在三四线城市做餐饮想赚钱你需要掌握这8条“下沉铁律”一，一定要把价格降下来下沉市场更需要高性价比的食物否则下沉毫无意义二，产品、环境要尽可能高大上让顾客觉得消费时有面子三，开业宣传要接地气敲锣打鼓其实一点也不low四，懂互联网思维更容易做出名堂如发一条朋友圈就送一道菜或者小吃五，有人情味的小店能够把规模性的品牌干死老板给老顾客发发烟、陪杯酒这是小城市的通用法则六，照顾多种场景需求产品线最好丰富一些
2024-11-22 684
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![顶流的刚需米线，开始由盛转衰？]()
顶流的刚需米线，开始由盛转衰？
今年上半年百万餐饮门店倒闭其中6月份闭店率最高的是米线店！米线作为“顶流小吃”拥有庞大的粉丝群体在抖音上关于米线的视频播放量突破了100亿次尽管数据上看似风光但米线市场的整体发展却不尽人意目前全国米线店总数26万家有10万多家有较高的倒闭风险现状如此惨淡，我认为有四种原因：一是市场原因，客流的减少和无底线的价格战导致米线品类大面积关店二是品类原因品类自身问题导致在发展中逐渐走偏预制米线层出不穷！三
2024-11-14 722
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![社区店要做老年人的生意！]()
社区店要做老年人的生意！
如果你要做社区型的生意那你的主力客群不是年轻人而是具备消费力的中老年、家庭客群典型代表就是四川的陶德砂锅了一个店能够做到过千万的年营业额十几年生意都是排队的你去陶德吃饭发现大部分都是本地的爷爷奶奶或40岁以上的家庭带孩子来吃饭这部分客群消费力强掌握家庭的财政大权和消费决策权他们认可的店年轻夫妻和孩子也只能跟着去所以陶德有句口号就叫“不在家里吃饭，就来陶德砂锅”到底要做哪些人的生意其实没有标准答案需
2024-11-14 684
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![今年最好的赛道一定逃不开云贵酸汤！]()
今年最好的赛道一定逃不开云贵酸汤！
云贵酸汤成为了火锅赛道的新晋顶流！抖音上有近100个酸汤相关话题其中多个话题播放量破亿某红书上酸汤相关的种草笔记超过70万篇主打酸汤的餐饮门店也越开越多据相关调查数据显示截至2024年第一季度全国店名包含“酸汤”的餐饮门店超过8700家近一年门店增长率超过40%“酸汤”菜品近一年增长率超过60%酸这个味型本身有很强的人群基础之前的冬阴功火锅、酸菜鱼都受到不少消费者的喜爱更重要的是酸和辣一样具有成瘾
2024-10-25 541
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![自助餐为什么不受欢迎了？]()
自助餐为什么不受欢迎了？
自助餐为什么不受欢迎了？价格贵的自助餐大家吃不起一些大众型的自助卷价格食材品质又不太好！曾经备受消费者喜爱的传统自助餐在一波波的“关店潮”中消亡随着消费趋势的变化新的自助模式才是消费者喜爱的满记甜品特定时间限时自助只需35元畅吃各种甜品海底捞的平价小火锅推出了59.9元的单人自助套餐还有去年爆火至今的东北盒饭自助19.9元20个菜无限畅吃甚至还有高端酒店也推出了12888元的一日三餐自助年卡算下来
2024-10-25 284
