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![“加盟”只是弯路，单店盈利才能长久]()
“加盟”只是弯路，单店盈利才能长久
聪明的餐饮人都该意识到：拼命做加盟是走弯路单店能盈利才是长久之计！市场上品牌和门店数量越来越多喜茶面临着增长焦虑不同于蜜雪冰城、茶百道这些加盟制茶饮品牌盈利模式是赚加盟店的钱喜茶是直营模式靠单店营收的持续增长来催动发展市场的高度内卷和品牌的增长焦虑让喜茶做出了加盟的尝试但在供应链的压力、加盟商的内卷下（单店投资回报周期从14个月拉长至22个月）以及品质管控的危机下喜茶做出了暂停加盟的决定这意味着回
2025-02-21 816
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![餐饮品牌新风口——沉浸式餐饮]()
餐饮品牌新风口——沉浸式餐饮
优秀的餐饮人都在打造“沉浸式餐饮”从餐厅主题到互动体验品牌纷纷打造独特场景和氛围为消费者带来超越味觉的多感官体验作为餐饮品牌全案设计公司我们认为“沉浸式餐饮”的兴起反映了消费者对餐饮体验需求的升级他们更渴望获得情感共鸣和文化认同成功的“沉浸式餐饮”具有第一，鲜明的品牌主题和文化内涵将品牌故事、文化元素融入空间设计、菜品呈现和服务流程打造独特的品牌记忆点第二，多元化的感官体验运用灯光、音乐、气味等元
2025-02-21 562
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![情人节餐饮，掀起]()
情人节餐饮，掀起"浪漫经济"热潮
情人节的临近餐饮迎来"浪漫经济"高峰餐厅纷纷推出创意双人套餐融合AR互动用餐、AI定制菜单等科技元素为情侣打造独特体验米其林餐厅推出"爱情故事"主题菜单每道菜都讲述一个浪漫故事网红餐厅则推出"光影晚餐"利用全息投影营造梦幻氛围 外卖平台数据显示高端定制套餐预订量同比增长120%"微醺经济"持续升温低酒精饮品套餐备受青睐
2025-02-14 562
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![盯着中老年人的餐饮品牌，正在闷声发大财]()
盯着中老年人的餐饮品牌，正在闷声发大财
真正能赚钱、持续赚钱的品牌店抓住的是中老年人群体！老年人消费力强、稳定且事少一旦得到他们的认可生意就会非常稳定只要老老实实做好口碑还会给你推荐更多优质顾客那些穿越五六年周期以上的品牌主力客群基本都是中老年为主典型代表就是陶德砂锅一个店能做到过千万的年营业额十几年生意都是排队的在陶德吃饭大部分都是本地的爷爷奶奶或40岁以上的家庭带孩子来吃饭这部分客群消费力强他们认可的店年轻夫妻和孩子也只能跟着去大家
2025-02-14 1148
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![正在逆势增长的餐饮品类，这些风口千万别错过！]()
正在逆势增长的餐饮品类，这些风口千万别错过！
抓住这几个餐饮品类今年你就成功了一大半！第一，全国爆火的江西小炒目前全国门店数超过1.2万家较去年增长了450%江西小炒主打明档现炒锅气十足、性价比高菜品价格基本在11到20元迎合了人们对烟火气的追求也是“反预制”的头号品类第二，翻红的黑糖珍珠奶茶喜茶推出“喜茶·波波站”聚焦黑糖珍珠奶茶品类鼻祖鹿角巷也宣布重返内地市场“小店模式”和“平价策略”吸引了大量追求高性价比的客群第三，低至6元的烧饼夹里脊
2025-01-24 276
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![新的一年，餐饮人该用什么样心态做餐饮？]()
新的一年，餐饮人该用什么样心态做餐饮？
心态决定了餐饮人结果的成败！厮杀更惨烈的2025年该用什么心态干餐饮？第一，回归本质的心态过去40年驱动发展的红利如今已经消失殆尽要围绕顾客体验认真做好一顿饭回归餐饮本质才是核心第二，专业至上的心态当下的餐饮不是简单的菜品口味服务质量的比拼战略能力、品牌能力、团队管理能力、数据分析能力、创新能力一个都不能少第三，理性客观的心态你的品牌优势是什么？劣势是什么？每一步的前提条件是什么？都要客观理性的审
2025-01-24 1148
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![难以生存的餐饮人，正在“花式”抠房租！]()
难以生存的餐饮人，正在“花式”抠房租！
聪明的餐饮人都在这样节省高额房租！第一，以“拼组”的方式共享时段和门店空间分摊租金成本拼组式开店一种是拼空间把门店一分为二或更多同时经营多种业态一种是拼时间把门店的24小时划分开不同的老板在不同时间段经营第二，以“店中店”的形式降低租金成本开展“批量开店”茶饮、咖啡、火锅、快餐品类都在开始用这种形式将门店嵌入便利店、商城或者自身原有的门店中借助他们的流量互利互惠推动消费增长第三，商场品牌开始逃离顶
2025-01-24 562
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![学会这3个套路，帮你提升营业额！]()
学会这3个套路，帮你提升营业额！
餐饮老板多用这些套路可以给自己带来实实在在的收入！第一，生意不好就让门口和窗边坐满人制造店里人多的氛围多数消费者都有从众心理尤其是对品牌不熟的时候往往会选择排队较多的餐厅来降低就餐踩雷的风险第二，在等位区做文章制造产品稀缺感顾客等位的时候服务员第一时间递上菜单并播报某款限量产品的剩余情况询问在场是否有需要提前预定的吸引他们提前点单而这款产品一定要是利润最高的第三，盘子收得慢翻台翻得快桌上满满的餐盘
2025-01-24 815
