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![粤菜在2025年，会迎来爆发式增长！]()
粤菜在2025年，会迎来爆发式增长！
粤菜在2025年会迎来爆发式增长！随着消费者越来越重视健康养生注重食材本味、咸鲜口感的粤菜正逐渐成为下一个风口2024年粤菜表现亮眼尤其是煲仔饭、粤式早点、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡等细分品类正在加速走向全国市场粤菜的走红并非偶然“老广”对鸡的最高评价是“鸡有鸡味”这简单的点评透露出粤菜对食材本味的极度推崇这种对“鲜”味的重视与当下消费趋势不谋而合消费者不仅对地域特色菜品有兴趣还讲究食材的地道、口味的正
2025-01-03 586
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![全是包间的火锅，私密性会成为餐饮趋势吗？]()
全是包间的火锅，私密性会成为餐饮趋势吗？
海底捞又整活了！海底捞首家“包间店”落地西安没有以往标准店的大厅取而代之的是大大小小15个包间用餐形式上既有适合众人围坐的常规大锅也有满足个性化需求的专属小锅客单价上目前人均价格在100元左右在产品上70%都是新菜品包含海鲜拼盘、M9和牛东星斑、鲍鱼等高端精品菜去年海底捞新动作不断进军烤鱼赛道、开烧烤店、推自助小火锅、开茶水铺……而今年刚开年海底捞又迎来了新模型首店的落地无论是“纯包间形式”还是产
2025-01-03 1149
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![爆火的地方菜系，未来会有这四大发展趋势......]()
爆火的地方菜系，未来会有这四大发展趋势......
今年全国的地方特色菜系深得消费者的喜爱这四大发展趋势就是地方菜系成功的风向标趋势一，“老字号”翻新成为地方美食体验新热点既能打造地方文旅休闲的“打卡地”也能让品牌成为城市名片趋势二，文化主题店成为地方菜系连锁化品牌引爆市场的利器同时作为游客感受地方文化的体验爆店趋势三，“成瘾性”地方美食日渐风靡餐饮市场具有“成瘾性”的美食激发了消费者强烈的消费欲望并让他们保持较高复购率趋势四，“单品＋菜系”模式持
2024-12-27 563
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![拌饭品类势头强劲，火到明年是必然！]()
拌饭品类势头强劲，火到明年是必然！
拌饭一定是这两年发展势头最强劲的品类之一！目前全国拌饭门店数量总计已接近6000家能看出消费者的接纳程度很高拌饭的本质很简单立足于快餐、解决用餐刚需拌饭凭借着食材丰富、热气腾腾等特性赋予食客强烈的饱腹感和良好的口感体验有效契合了快餐的基础诉求拌饭品类目前面临的问题和大多数连锁品牌一样本地取材可以保证稳定的食材品质但做连锁需要标准化和规模化最重要的是解决供应链的优化集成问题但综合来看拌饭市场明年还会
2024-12-27 1149
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![餐饮店的菜单正在变得越来越厚...]()
餐饮店的菜单正在变得越来越厚...
冒烤鸭、砂锅菜、辣椒炒肉、川湘小炒......不放过一丝丝热门品类餐饮品牌为了吸引新客流不断地丰富了自己的菜单一是围绕主产品踩中风口扩充热门品类基本等同于不定期上新品契合产品上新规律二是品牌焕新升级突破大单品困境从产品到场景都焕然一新改变力度较大三是增加多时段用餐打破生意难做的困境或是加码做外卖推出一人食或是扩品类这都是品牌为了生存的更好不得不做出的改变
2024-12-20 815
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![爆款菜品打造？文案应该这样写！]()
爆款菜品打造？文案应该这样写！
借助文案打造营销话术能让菜品自带卖货能力第一，利用数字将菜品的价值传递给消费者数字代表着精确、严谨能够更好的体现菜品的特色第二，简单描述菜品营养和口感可以让消费者快速了解并根据自己的喜好和需求做出选择第三，告诉消费者菜品的销量爆款菜销量一定要爆越爆越好顾客看到菜品的高销量会主动选择这道菜第四，为菜品建立品牌背书“中华名小吃”“本地人都爱吃的串串”背书的意义在于即使食材普通也能让顾客觉得是“宝贝”
2024-12-20 1549
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![麻辣香锅的面临的困境]()
麻辣香锅的面临的困境
不怕有争议，就怕没热度！麻辣香锅一直受到争议到底是下饭神器还是“价格刺客”？麻辣香锅的魅力在于：第一，味型的普适性麻、辣、鲜、香的味型让品类有广泛的受众基础第二，产品的丰富性涵盖各式蔬菜、海鲜及肉类满足大众消费者的个性化需求第三，香锅的下饭属性采用猛火快炒的方式使辣味得以释放、非常下饭但复杂的制作流程导致对厨师的依耐性强门店的人工成本高而自助选菜和出品形态酷似麻辣烫导致消费者以麻辣烫的价格&nbs
2024-12-06 582
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![目前餐饮连锁的超级红利]()
目前餐饮连锁的超级红利
目前的连锁餐饮可以在两个方面寻找机会！第一，下沉市场中国会出现很多区域性品牌各地消费者的餐饮需求也五花八门从这个角度来讲广阔的三到六线城市都大有可为第二，出海目前出海的餐饮品牌大部分是大品牌做得好一点的比如海底捞的海外公司今年5月已经在纳斯达克第二次挂牌小品牌能不能出海？ 改革开放以来涌入中国的外商投资企业总共约有60多万家其中大品牌不超过1000个进入中国后成为了有影响力的
2024-12-06 276
